1. Eliza Jachnik, Prawna ochrona dobrostanu zwierząt gospodarskich podczas ich uboju, „Przegląd Prawa Rolnego” nr 2 (29)/2021, s. 223-236.
   http://ppr.amu.edu.pl/numery/2-29/
2. Eliza Jachnik, Wyrok TSUE z dnia 29 maja 2018 r. w sprawie C-426/16 – Liga van Moskeeën en Islamitische Organisaties Provincie Antwerpen VZW i inni przeciwko Vlaams Gewest przy udziale Global Action in the Interest of Animals (GAIA) VZW, „Przegląd Prawa Rolnego”, nr 2 (23)/2018, s. 183-193.
   http://ppr.amu.edu.pl/numery/nr-2-23-2018/
3. Eliza Jachnik, Prawne aspekty ochrony zasobów genetycznych zwierząt gospodarskich, [w:] J. Stelmasik, E. Kruk, G. Lubeńczuk, Ochrona prawna zasobów naturalnych, Lublin 2018, s.147-156.
4. Eliza Jachnik, Prawne aspekty ochrony zapachowej jakości powietrza, „Przegląd Prawa Rolnego”, nr 1 (20)/2017.
   https://repozytorium.amu.edu.pl/handle/10593/21577
5. Eliza Jachnik, Zasada dobrostanu zwierząt we Wspólnej Polityce Rolnej Unii Europejskiej, „Studia Iuridica Lublinenisia”, nr 1(26)/2017, s. 287-298.
   https://journals.umcs.pl/sil/article/view/5237
6. Eliza Jachnik, Wybrane zagadnienia z problematyki rolnej w orzecznictwie sądowym Glosa do wyroku Sądu Najwyższego z 13 grudnia 2016 r., II KK 281/16, „Przegląd Prawa Rolnego”, nr 2 (19)/2016, s. 299-303.
   https://repozytorium.amu.edu.pl/handle/10593/18122
7. Eliza Jachnik, Prawne aspekty uboju rytualnego, „Przegląd Prawa Rolnego”, nr 1 (18)/2016, s. 177-190.
   https://repozytorium.amu.edu.pl/handle/10593/17183
8. Eliza Jachnik, Wybrane prawne aspekty działalności pszczelarskiej we Włoszech, [w:] E. M. Szymański, D. Dyrda, Ochrona pszczół i pszczelarstwo w badaniach młodych naukowców, Zgorzelec 2016, s. 50-60.
9. Eliza Jachnik, Wybrane aspekty prawne zagospodarowania pozostałości poprodukcyjnych z wielkotowarowych ferm zwierząt gospodarskich w Polsce, „Przegląd Prawa Rolnego”, nr 2 (17)/2015, s. 151-166.
   https://repozytorium.amu.edu.pl/handle/10593/15426
10. Eliza Jachnik, Testament Życia w świetle Europejskiej Konwencji Bioetycznej a możliwość składania oświadczeń pro futuro w prawie polskim, „Zeszyt Studencki Kół Naukowych Wydziału Prawa i Administracji UAM”, nr 4/2014, s. 133 – 145.
    https://repozytorium.amu.edu.pl/handle/10593/11202

Wszystkie publikacje

• od grudnia 2016 r. – członkini Polskiego Stowarzyszenia Prawników Agrarystów
• maj 2017 r. – pobyt naukowo badawczy w Instytucie Prawa Międzynarodowego, w Oddziale Prawa Rolnego Międzynarodowego i Porównawczego we Florencji (Sezione di Diritto Agrario Internazionale e Comparato
  dell’Istituto di Studi Giuridici Internazionali, Firenze);
• wrzesień 2017 r. – luty 2018 r. – pobyt naukowo-badawczy na Wydziale Prawa Uniwersytetu w Maceracie, w ramach programu Erasmus + (Università degli Studi di Macerata Facoltà di Giurisprudenza);
• październik 2017 r. – pobyt naukowo-badawczy na Wydziale Nauk Społecznych i Prawnych Uniwersytetu w Jaén (La Facultad de Ciencias Sociales y Jurídicas de la Universidad de Jaén);
• listopad 2017 r. – pobyt naukowo-badawczy w Instytucie Prawa Rolnego Uniwersytetu Georga-Augusta w Getyndze (Institut für Landwirtschaftsrecht, Georg-August-Universität Göttingen).

• w latach 2014-2017 prezes i później opiekun Koła Naukowego Prawa Rolnego, Żywnościowego i Ochrony Środowiska „Pro Natura” (obecnie zawieszone)

• Administracja rolnictwa,
• Prawo rolniczej działalności gospodarczej,
• Ochrona środowiska